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食品微生物學
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108年 - 108 普考 食品微生物學概要#77564
> 申論題
題組內容
五、請說明下列發酵製品的製造過程及列出主要菌酛。 （每小題 5 分，共 10 分）
⑴食用米醋
相關申論題
⑵豆腐乳
#314560
一、請說明定期航運產業為何會深受世界經濟景氣波動以及偶發政經事件 影響？（25 分）
#314561
二、低成本與高服務品質二者常會相互矛盾，為期能同時兼顧，航商常應用 各種形式的策略聯盟行為。請說明定期航運產業策略聯盟的優點有那 些？（25 分）
#314562
三、船東或航商常利用租傭船舶的方式來取得營運所需之船舶。請說明船東 若同時兼營租傭船舶的業務，會有那些效益存在？（25 分）
#314563
四、在論時傭船契約實務中，船東與傭船人（其他船東）之間，對於租金 支付與船舶撤回的爭議涉及「撤船權條款」問題。請說明撤船權（Right of Withdrawal）的性質為何？（25 分）
#314564
⑴當所得分配情形為 (IA , IB) = (25, 75) 時，是否達成柏瑞圖最適？請解 出所有符合柏瑞圖最適的所得分配情形並解釋之。（10 分）
#314565
⑵若社會福利函數 W(UA, UB) = UA + UB；其中 UA 與 UB 分別表示 A、 B 兩人之效用水準。請解出所有社會福利極大的所得分配情形並解釋 之。（15 分）
#314566
二、財政學所稱之「道德危機」 （moral hazard）為何？（10 分）以醫療保險 市場為例，說明有那些造成道德危機的情境？（15 分）
#314567
一、請試述下列名詞之意涵：（每小題 5 分，共 20 分） ⑴ Blasting
#314568
一、請試述下列名詞之意涵：（每小題 5 分，共 20 分） ⑵ Ethylene Inhibitor
#314569
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