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策略規劃與問題解決 （技術類）
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104年 - 104 公務、關務升官等考試_簡任_技術類：策略規劃與問題解決#41746
> 申論題
題組內容
三、近年來隨著資訊通訊科技的進展，許多先進國家開始實施「遠距辦公」 （telework） 的工作模式。
⑴何謂遠距辦公？（10 分）
相關申論題
⑵能否以 SWOT 策略規劃架構，對我國推動遠距辦公研擬可行的方案？（20 分）
#130058
四、政策方案能夠被接納必須考量政治因素，試說明評量政治可行性的重要因素有那 些？又推動政策能夠被接納的政治策略有那些？試分析論述之。（25 分）
#130059
一、何謂重組肉？請問重組牛排及傳統牛排在烹調溫度上要求有何不同？請說明原因。 （20 分）
#130060
二、請說明鮮乳高溫短時間（high temperature short time, HTST）及超高溫（ultra high temperature, UHT）殺菌條件之優劣點及產品品質的差異。 （20 分）
#130061
三、俗稱「梅花肉」「夾心肉」「腰內肉」是各指豬的那一個部位？其肉質有何特性？ 、 、 適合做那種調理？（20 分）
#130062
四、皮蛋在製作過程中常會因條件不適當而造成卵白自溶現象，請問有那些因素條件會 影響卵白自溶？如何改善以提高其製成率？（20 分）
#130063
五、機械去骨禽肉的原料主要有那些？其產量與品質相關性如何？其常用在那些肉加工 產品上？（20 分）
#130064
一、試舉述兩種紡織品防焰性試驗的方法為何？請詳述之。 （25 分）
#130065
二、試舉述三種紡織品纖維種類鑑別的物理性檢驗方法為何？又其試驗方法的原理各為 何？請詳述之。（25 分）
#130066
三、詳述品質管制的原則與方法各為何？（25 分）
#130067
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