⑵並解釋為何短暫加熱或攪拌（10 分）與加入電解質（10 分），可以幫助膠體（colloid）的凝聚？

（二）血液中的去鐵運鐵蛋白(Apotransferrin)是一種含醣基的球蛋白，主要由肝臟製造。去鐵運鐵蛋白上有兩個鐵離子結合位，每個結合位可以與一個三價鐵離子結合。今已知去鐵運鐵蛋白在 280 nm 波長的莫耳吸收率為。如果在光徑長度為 0.20 cm 樣品槽中之吸收度為 0.352，試求樣品溶液中去鐵運鐵蛋白的濃度。