阿摩線上測驗
登入
首頁
>
食品微生物學
>
102年 - 地方四等考試-四等食品微生物學概要#43677
> 申論題
題組內容
二、試述下列微生物之形態特徵及對食品之重要性：（每小題 4 分，共 20 分）
⑵大腸桿菌 O157:H7（Escherichia coli O157:H7）
相關申論題
一、試述在啤酒生產過程中添加的麥芽（Malt）、啤酒花（Hop）與酵母菌（Yeast）所 參與的反應，以及反應後的主要產物為何？（15 分）
#141393
⑴保加利亞乳酸桿菌（Lactobacillus bulgaricus）
#141394
⑶米麴菌（Aspergillus oryzae）
#141396
⑷金黃色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）
#141397
⑸洛克福耳青黴菌（Penicillium roqueforti）
#141398
⑴乳酸菌（Lactic acid bacteria）
#141399
⑵糞便大腸桿菌群（Fecal coliform）
#141400
⑶酵母菌與黴菌（Yeast and mold）
#141401
⑷可滴定酸度（Titratable acidity）
#141402
四、請說明使用光學顯微鏡觀察已完成革蘭氏染色的 “枯草桿菌” （Bacillus subtilis） 與 “沙門氏桿菌” （Salmonella sp.）的鏡檢操作程序，並請說明革蘭氏染色的原理 及描述所觀察到的上述二株細菌的細胞形態。（20 分）
#141403
相關試卷
114年 - 114-2 專技高考_食品技師：食品微生物學#133589
114年 · #133589
114年 - 114 公務升官等考試_薦任_衛生檢驗：食品微生物學#133143
114年 · #133143
114年 - 114 高等考試_三級_食品衛生檢驗：食品微生物學#128474
114年 · #128474
114年 - 114 普通考試_食品衛生檢驗：食品微生物學概要#128335
114年 · #128335
114年 - 114-1 專技高考_食品技師：食品微生物學#127457
114年 · #127457
113年 - 113 地方政府公務特種考試_三等_食品衛生檢驗：食品微生物學#124478
113年 · #124478
113年 - 113-2 專技高考_食品技師：食品微生物學#123867
113年 · #123867
113年 - 113 高等考試_二級_水產利用：高等食品微生物學#122992
113年 · #122992
113年 - 113 高等考試_三級_食品衛生檢驗：食品微生物學#121258
113年 · #121258
113年 - 113-1 專技高考_食品技師：食品微生物學#120247
113年 · #120247
阿摩線上測驗
登入
阿摩線上測驗
登入