阿摩線上測驗
登入
首頁
>
食品加工學
>
95年 - 95 地方政府特種考試_三等_食品衛生檢驗：食品加工學#50654
> 申論題
題組內容
一、請解釋下面名詞並各舉一實例：（每小題 5 分，共 20 分）
⑷ GMO 食品
相關申論題
⑴兩段式殺菁法（two-steps blanching）
#180300
⑵輕度加工蔬果 (minimally processed fruits and vegetables)
#180301
⑶修飾澱粉（modified starch）
#180302
⑴食品輻射照射之殺菌原理。（5 分）
#180304
⑵肉類輻射照射對品質可能有那些影響？（5 分）
#180305
⑶如何減少對肉類品質的不良影響？（3 分）
#180306
⑷台灣目前可以使用輻射照射於食品上的項目有那些？（7 分）
#180307
三、依據食品衛生管理法，請說明食品包裝之標示應包括那些項目？其原因為何？ （15 分）
#180308
⑴紅葡萄酒
#180309
⑵傳統豆腐
#180310
相關試卷
114年 - 114 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試試題_從業評價職位人員_食品化工：食品加工#136121
114年 · #136121
114年 - 114-2 專技高考_食品技師：食品加工學#133588
114年 · #133588
114年 - 114 高等考試_二級_農產加工：食品加工學研究#131531
114年 · #131531
114年 - 114-1 專技高考_食品技師：食品加工學#127476
114年 · #127476
113年 - 113-2 專技高考_食品技師：食品加工學#123847
113年 · #123847
113年 - 113 高等考試_二級_農產加工：食品加工學研究#123008
113年 · #123008
113年 - 113-1 專技高考_食品技師：食品加工學#120248
113年 · #120248
112年 - 112 地方政府特種考試_三等_食品衛生檢驗：食品加工學#118144
112年 · #118144
112年 - 112-2 專技高考_食品技師：食品加工學#117574
112年 · #117574
112年 - 112 高等考試_三級_食品衛生檢驗：食品加工學#115487
112年 · #115487
阿摩線上測驗
登入
阿摩線上測驗
登入