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103年 - 103 高等考試_二級_衛生技術:生物化學#43094
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題組內容
九、許多臨床用來抗微生物感染、抗發炎及抗癌化療藥物都是酵素抑制劑。請回答下列 藥物所抑制的酵素名稱:(每小題 4 分,共 20 分)
⑸抗癌藥 methotrexate
詳解 (共 2 筆)
張碧涵
詳解 #4051320
2020/06/09
FH2 reductase
(共 16 字,隱藏中)
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一起撐住一起上榜
詳解 #6598277
2025/08/10
⑸ 抗癌藥 methotrexate ...
(共 112 字,隱藏中)
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一、請試述下列名詞之意涵:(每小題 5 分,共 25 分) (1) 表面硬殼化(Case hardening) (2) 濕球溫度(Wet-bulb temperature) (3) 個別快速冷凍處理(Individual quick freezing, IQF) (4)無菌包裝(Aseptic packaging) (5)熱殺菌之 Z 值
#137740
二、請說明下列加工處理之目的:(每小題 5 分,共 25 分) (1) 牛乳加工 - 均質 (2)乳化肉製品 - 添加磷酸鹽 (3)啤酒釀造 - 添加啤酒花 (4)油脂加工 - 加鹼皂化 (5)蛋白打發 - 添加酒石酸
#137741
三、何謂修飾澱粉(Modified starch)?請說明預糊化澱粉(Pregelatinized starch)、交 鏈澱粉(Cross-linked starch)與稀沸澱粉(Thin-boiling starch)之特性及其在食品 工業上之應用。(25 分)
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#137744
二、都市污水皆是以二級處理之生物活性污泥法處理,說明傳統都市污水處理之流程並 註明各單元之功能,另說明活性污泥法處理都市污水之優勢及其相對產生之缺點。 討論如果以生物厭氧法處理相同之都市污水,其處理流程應如何設計?另相對傳統 都市污水處理流程,生物厭氧法處理都市污水會面臨之困難與問題爲何?應如何解 決?(20 分)
#137745
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#137746
四、影響消毒單元效率之兩項參數爲何?請詳細論述其如何影響消毒效率及兩者之操作 關聯性。(20 分)
#137747
五、去除廢水中二價重金屬離子,常用調整廢水酸鹼值以化學沉澱法爲之,請討論水中 酸鹼值如何影響二價重金屬離子之溶解量與去除效率。討論廢水中有那些水質與操 作參數會影響化學沉澱法效率。(20 分)
#137748
一、在臺灣地區常用的單位中,包含「甲」、「坪」、「公畝」、「公頃」、「平方公 里」,以及「臺尺」、「英尺」、「公尺」、「英吋」、「間」,請分別說明這些 單位間之對應與轉換關係。(20 分)
#137753
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