申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：108年 - 108年教育部受託辦理公立高中職教甄食品加工科試卷#76084
科目：教甄◆食品加工科/水產食品科/烘培科
年份：108年
排序：0

2. 請說明同型乳酸發酵與異型乳酸發酵的差異？ (4分)

詳解提供者：tiachen73

同行乳酸發酵會全部發酵形成乳酸
異形乳酸發酵則是會產生乳酸、酒精、二氧化碳等