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教甄◆食品加工科/水產食品科/烘培科
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107年 - 107 教育部高中教師甄試 47-CJ02食品加工科#68956
> 申論題
題組內容
四、問答題(共20分) 01.請依壓縮式冷凍機之冷媒循環系統,(1)繪出壓縮機、蒸發器、冷凝器及膨脹閥之相對位置及排 列順序圖;(2)請於上圖中標示出冷媒循環之正確方向;(3)請寫出在此「壓縮機」、「蒸發器 」、「冷凝器」中冷媒之狀態(以高壓、或低壓及氣相或液相表示之)?(6分)
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相關申論題
一、填充題(每格1分,共13分) 01.在恆溫下,食品的吸濕曲線與脫濕曲線產生不一致的現象,稱為_____ 。
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