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申論題

試卷：113年 - 113 教育部受託辦理公立高級中等學校教師甄選試題：烘焙科、食品科、食品加工科、水產食品科#121694
科目：教甄◆食品加工科/水產食品科/烘培科
年份：113年
排序：0

申論題資訊

試卷：113年 - 113 教育部受託辦理公立高級中等學校教師甄選試題：烘焙科、食品科、食品加工科、水產食品科#121694
科目：教甄◆食品加工科/水產食品科/烘培科
年份：113年
排序：0

申論題內容

2. 魚肉鮮度依VBN的範圍可分為哪三個程度？哪種魚類不適用？