申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：113年 - 113 教育部受託辦理公立高級中等學校教師甄選試題：烘焙科、食品科、食品加工科、水產食品科#121694
科目：教甄◆食品加工科/水產食品科/烘培科
年份：113年
排序：0

3. 海綿蛋糕裝於小橢圓形的烤模，會在烤模內塗上一層防黏油脂，此防黏油脂是使用100%的油脂，加入20%的_______拌勻而成。