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申論題資訊

試卷:108年 - 高雄市高中教師聯招甄選-餐飲管理科#76506
科目:教甄◆餐飲管理科
年份:108年
排序:0

申論題內容

4. 「法式高湯」是醬汁的基底,請敘述熬雞高湯所重視的基本方法。(20 分)