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食品加工學

食品衛生安全與法規

技師◆食品工廠管理

114年 - 114 新竹縣國中技藝教育技藝競賽學科測驗題庫：餐旅職群-餐飲服務 351-400#138005(50題)

114年 - 114 新竹縣國中技藝教育技藝競賽學科測驗題庫：餐旅職群-餐飲服務 301-350#138004(50題)

114年 - 114 新竹縣國中技藝教育技藝競賽學科測驗題庫：餐旅職群-餐飲服務 251-300#138003(50題)

114年 - 114 新竹縣國中技藝教育技藝競賽學科測驗題庫：餐旅職群-餐飲服務 201-250#138002(50題)

114年 - 114 新竹縣國中技藝教育技藝競賽學科測驗題庫：餐旅職群-餐飲服務 151-200#138001(50題)

114年 - 114 新竹縣國中技藝教育技藝競賽學科測驗題庫：餐旅職群-餐飲服務 101-150#138000(50題)

114年 - 114 新竹縣國中技藝教育技藝競賽學科測驗題庫：餐旅職群-餐飲服務 51-100#137998(50題)

114年 - 114 新竹縣國中技藝教育技藝競賽學科測驗題庫：餐旅職群-餐飲服務 1-50#137997(50題)

114年 - 114 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_工業類:化工(筆試ㄧ)#137995(44題)

114年 - 114 新竹縣國民中學技藝教育競賽題庫：餐旅職群(中餐烹飪) 351-400#137994(50題)

80. 採購契約得訂明因政策變更，廠商依契約繼續履行反而不符公共利益者，得終 止或解除部分或全部契約，但應報經核准之權責為？ (A) 經機關首長或授權人員核准 (B) 經上級機關核准 (C) 經主管機關核准 (D) 經審計單位核准

79. 機關依政府採購法第 31 條第 2 項規定追繳押標金，得由下列何者執行？ (A) 上級機關 (B) 法務部行政執行署 (C) 調查局 (D) 國稅局

78. 有關追繳押標金其請求權時效，應溯自請求權可行使時起算幾年？ (A) 1 年 (B) 3 年 (C) 5 年 (D) 2 年

八、當對材料的強度與工程結構強度要求不是很嚴格時，常用的普通碳鋼就可以滿足要求，因為普通碳鋼容易取得，價格較為低廉。為了提升碳鋼的強度與性能，可以透過添加合金元素來提升與符合應用的場域，稱此為合金鋼(Alloys Steel)，添加錳、鎳、 鉻、鉬、鎢…，使得合金鋼成本高出許多。請舉例說明三種金屬合金的強化機制與製程方法?

七、金屬合金晶體並非完美無瑕，因為鑄造與加工製程產生各種缺陷，此類缺陷會影響其物理與機械性質，例如合金的冷加工性、導電性、導熱性和抗腐蝕性。請依照晶格缺陷的維度分成三類，分類舉例說明一種缺陷，說明其定義?

六、熔煉7075鋁合金,加工成標準拉伸樣品，經過T6熱處理之後，以室溫萬能試驗機測試，分析得到畫出下方數據結果，其為工程應力應變曲線(Engineering Stress and Strain Curve)，依定義說並試算此合金樣品楊氏係數(Young’s modules), 降伏強度(Yield strength), and 抗拉強度(Ultimate tensile strength)?

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講師：tina

簡介：test

新增課程

講師：【站僕】摩檸Morning.

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課程學習1

講師：【站僕】摩檸Morning.

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二元一次不等式圖形

描述：二元一次不等式圖形判斷

二元一次不等式圖形

描述：二元一次不等式圖形判斷

國二下 8-4 筆記 酸鹼中和

描述：私人上課筆記～有附上一些實物圖片，希望可以幫助增加記憶！各位一起加油！！未來一起上心儀的高中吧～

20「祖上說唯此得道老鱉該得仙緣，一縷龜魂望空而去，做黃老仙師一日坐騎。善信們無不譁然，俱言：幸哉此龜。不知誰發起的許願之想，且率先擲了個五角硬幣，此後逢仙師誕則放生池內錢如雨下，驚得龜兒們躲入各自的防空洞，喃喃祈禱黃老仙師打救。仙師誕後翌日，我必隨祖上下那池中撿拾錢幣，順便清除池中穢物。祖上說善信愚昧破壞風水，染得滿池銅臭，只有壞了龜兒的清修大事。」下列選項，何者最符合上文文意？(A)廟方為斂財，散布老龜傳說(B)有人欲破壞此廟風水，製造謠言(C)善信希望老龜擔任坐騎時，能將願望傳達給仙師(D)善信在仙師誕辰見到老龜望空而去，為仙師一日坐騎

28 關於法律行為效力，下列敘述何者正確？ (A)無權處分之行為，無效 (B)法律行為經撤銷者，視為自始無效 (C)未成年人未經法定代理人同意之法律行為，均屬效力未定 (D)受脅迫而為之意思表示，無效

53. 有觀點主張情緒共感是道德行為的動力來源，例如看到他人遭受痛苦，人會將自己放在其處境，同時表現出同情。請問從覺察他人處境、進而能夠感到同情，中間存著一種重要的道德心理機制應為下列何者？ (A)想像能力 (B)批判反思 (C)分析歸納 (D)綜合演繹

6 甲基於買賣契約，得請求乙支付價金，共新臺幣（下同）30 萬元。若甲將對乙之 30 萬元價金債權出 賣於丙，下列敘述，何者正確？ (A)甲原則上應對丙擔保乙之支付能力 (B)若乙於訂立買賣契約時，已為受監護宣告者，善意之丙得請求甲負擔權利瑕疵擔保責任 (C)若乙無法對丙提出給付，甲應負擔代為履行之責 (D)甲將對乙之債權出賣於丙，應於甲通知丙後，始生效力

16.關於腹瀉的處置，下列敘述何者正確？ (A)腹瀉時應減少含乳糖的食物，而蔗糖及果糖對腹瀉的影響較小，可以不必限制 (B)WHO 建議兒童急性腹瀉時使用低滲透壓的補水水溶液(oral rehydration solution)比等滲透壓的補水水溶液更能減少排便量及嘔吐 (C)發生腹瀉時應採用低纖維飲食，水溶性及非水溶性纖維均應該避免 (D)目前對於困難梭狀桿菌(Clostridium difficile)感染最好的治療方法是抗生素治療

21.關於胰島素使用的敘述，下列何者錯誤？ (A)長效胰島素多用做為基礎胰島素 (B)避免清晨時的高血糖，入睡時可使用 ultralente (C)為了有最好的效果，NPH 需在飯前 30～60 分鐘注射 (D)注射 insulin lispro 後應儘快進食