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100年 - 100 高等考試_三級_農產加工：生物化學#45942

科目：生物化學 | 年份：100年 | 選擇題數：0 | 申論題數：12

試卷資訊

所屬科目：生物化學

選擇題 (0)

申論題 (12)

⑴何謂變構酵素？（6 分）
⑵那一個胺基酸最有可能在 A 酵素之活性區？（6 分）
⑶說明酵素反應液之 pH 值為什麼會影響酵素之反應速率。（6 分）
⑷如何確認 A 蛋白質為一單體（monomer）之結構或由數個相同或不同之次單位 （subunit）構成？（10 分）
二、何謂 DNA sense strand（義股）及 DNA antisense strand（反義股）？（14 分）
三、磷酸（phosphoric acid, H3PO4）具有三個可解離之氫離子，其pKa值分別為2.1、6.9 及 12.4。寫出在pH 3.1 之溶液中，磷酸最主要之結構。（10 分）
⑴何謂乙醛酸週期（glyoxylate cycle）？（6 分）
⑵說明乙醛酸週期在植物種子萌芽之重要性。（10 分）
⑴說明谷胱甘肽 S-轉移酶（glutathione S-transferase, GST）之功能。（6 分）
⑵何謂 His tag？（6 分）
⑶如何純化 GST-His tag 蛋白質？詳細說明純化之步驟。（10 分）
六、真核細胞之粒線體（mitochondria）具有膜電位（membrane potential），何謂膜電位？ 並說明粒線體之膜電位和粒線體 ATP 合成之相關性。（10 分）