申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：100年 - 100 高等考試_三級_農產加工：生物化學#45942
科目：生物化學
年份：100年
排序：0

一、A 蛋白質為一變構酵素（allosteric enzyme），其最快反應速率發生在 pH 6.9，當酵素反應液之 pH < 6.4，其反應速率明顯降低。回答下列問題：

⑶說明酵素反應液之 pH 值為什麼會影響酵素之反應速率。（6 分）