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102年 - 102 地方政府特種考試_四等_衛生行政：食品與環境衛生學概要#31296

科目：食品與環境衛生學 | 年份：102年 | 選擇題數：0 | 申論題數：9

試卷資訊

所屬科目：食品與環境衛生學

選擇題 (0)

申論題 (9)

一、民國 102 年 6 月 19 日最新修正的「食品衛生管理法」中，第 22 條規定食品之容器 或外包裝，應以中文及通用符號，明確標示那些內容？（20 分）
二、請敘述並說明衛生主管機關所推廣之預防食品中毒的「五要」原則。（15 分）
三、最近的食用油事件中以棉籽油並添加銅葉綠素假冒橄欖油，請問棉籽油中可能含有 的植物毒素（中、英文名稱）以及其特性與毒性（10 分）？油脂加工過程中是否可 以去除該毒素？如何去除（10 分）？
四、一般而言，都市廢（污）水的處理方法可分為三級處理（三階段），請說明三級處 理方式與處理的目的。（20 分）
⑴主要空氣污染物「硫氧化物」的成分、來源
⑵傳播「日本腦炎」的病媒、傳染的途徑
⑶揮發性有機化合物（VOC）
⑷總懸浮微粒（Total suspended particulates, TSP）
⑸有害廢棄物（Hazardous waste）