105年 - 09200 食品檢驗分析乙級工作項目 05：水質檢查#40919

科目：技檢◆食品檢驗分析-乙級 | 年份：105年 | 選擇題數：52 | 申論題數：0

試卷資訊

所屬科目：技檢◆食品檢驗分析-乙級

選擇題 (52)

1. 生物需氧量(BOD)之測定，為防止培養期間空氣進入，其 BOD 瓶應以(A)水(B)石蠟(C)凡士林(D)黃豆油封之。

2. 溶氧(DO)測定時，為防止亞硝酸鹽(NO^－２)的干擾，可加入(A)NaN_３(B)HC₁(C)H_２SO_４(D)C_６H_６去除之。

3. 廢水被強氧化劑(如高錳酸鉀、重鉻酸鉀等)氧化時，所需的氧稱為(A)溶氧(DO)(B)生物需氧量(BOD)(C)化學需氧量(COD)(D)總固形物(TS)。

4. 欲瞭解廢水中有機物含量的多寡，可檢查其(A)溶氧(DO)(B)化學需氧量(COD)(C)總固形物(TS)(D)懸浮物(SS)。

5. 一般工廠常用碘定量之疊氮化物修正法(azide modification of iodometric method)來檢驗廢水中之(A)溶氧(DO)(B) 化學需氧量(COD)(C)磷酸鹽(D)濁度。

6. 於水樣中加入一定之過量高錳酸鉀，經一定時間加熱反應後，可自所有消耗之高錳酸鉀量推算出氧消耗量，此法稱為(A)溶氧(DO)(B)生物需氧量(BOD)(C)化學需氧量(COD)(D)瞬間需氧量(IDOD)。

7. 將一定量之水樣加入定量之溶解氧飽和水稀釋，使其溶氧量在 7～9ppm，在 5 天期間 (20℃下)所消耗之氧量，稱為(A)溶氧(DO)(B)生物需氧量(BOD)(C)化學需氧量(COD)(D)硬度。

8. 生物需氧量(BOD)測定時，其水浴溫度需控制在(A)10±1℃(B)20±1℃(C)30±1℃(D)50±1℃。

9. 生物需氧量(BOD)之測定，若要靜待反應完全，需 20 天以上，為使分析值具有時效性，若無特殊規定，一般採用作用(A)5(B)7(C)10(D)15 天的數值來當 BOD 值。

10. 硫酸亞錳(MnSO_４)在鹼性下生成氫氧化亞錳(Mn(OH)_２)，與溶於水中的氧迅速作用生成錳酸(H_２MnO_３)，錳酸再加入硫酸後，將碘化鉀中之碘游離出來，以硫代硫酸鈉滴定碘(I２)，用澱粉溶液作指示劑，利用此原理，可測廢水中的(A)溶氧(DO)(B)化學需氧量(COD)(C)生物需氧量(BOD)(D)過氧化物。

11. 廢水中之溶氧量測定常採用碘定量法，利用硫代硫酸鈉標準溶液來測定釋放的碘量，硫代硫酸鈉標準溶液是為(A)氧化劑(B)還原劑(C)中和劑(D)指示劑。

12. 廢水中之總固形物，是指在下列何種條件下蒸發、乾燥後的殘留物？(A)常溫(B)50～60℃(C)105～110℃(D)550 ～600℃。

13. 廢水檢查測定化學需氧量時，污水中有機物會被氧化成(A)二氧化碳和水(B)氫氣(C)硫酸(D)過氧化物。

14. 廢水檢查時，利用氧化劑將污水中的有機物氧化所需的氧量，稱為(A)溶氧量(B)生物需氧量(C)化學需氧量(D)游離氧量。

15. 廢水檢查時，將一定量之水樣加入定量之溶解氧飽合水並稀釋，使其溶氧量在 7～9ppm 間，於 20℃下，在 5 天期間所消耗的氧量，稱為(A)溶氧量(B)生物需氧量(C)化學需氧量(D)游離氧量。

16. 廢水檢查測定生物需氧量時，配製稀釋水所用之蒸餾水，必須儘可能保持於攝氏幾度左右？(A)0℃(B)10℃(C)2 0℃(D)50℃。

17. 測定廢水之生物需氧量時，其水試樣不需先經前處理者為(A)具餘氯者(B)含毒性物質者(C)含過飽合溶氧者(D)廢水 BOD 值在 1mg/L 以下者。

18. 總固體量(TS)經 550±50℃高溫鍛燒一小時後，所損失的重量是(A)灰分(B)懸浮固體物(SS)(C)非揮發性固體(FS) (D)揮發性固體(VS)。

19. 化學需氧量(COD)測試以何種試劑作為催化劑？(A)硫酸銀試劑(B)硫酸汞試劑(C)重鉻酸鉀溶液(D)硫酸銨亞鐵溶液。

20. 化學需氧量(COD)測試，用 0.25N 重鉻酸鉀溶液標定得知標準硫酸銨亞鐵溶液濃度為 0.227N，今以 20mL 廢水與 20mL 空白純水測試 COD，最後滴定廢水時使用標準硫酸銨亞鐵溶液 10.0mL，滴定空白純水時使用 4.0mL 計算本廢水之 COD 值為(A)54.5mg/L(B)545mg/L(C)27.3mg/L(D)273mg/L。

21. 化學需氧量(COD)測試，用 0.25N 重鉻酸鉀溶液標定得知標準硫酸銨亞鐵溶液濃度為 0.24N，今以 20mL 廢水 18 與 20mL 空白純水測試 COD，最後滴定廢水時使用標準硫酸銨亞鐵溶液 8.0mL，滴定空白純水時使用 4.0mL 計算本廢水之 COD 值為(A)384mg/L(B)38.4mg/L(C)768mg/L(D)76.8mg/L。

22. 檢測廢水固體量時，假設廢水水樣體積 50mL，坩堝重 21.6325g，乾固體重(103℃蒸發)21.6545g，坩堝加灰分重(550℃燃燒灰化)21.6380g，計算本廢水揮發性固體量為(A)16.5mg/L(B)165mg/L(C)330mg/L(D)33mg/L。

23. 檢測廢水固體量時，假設廢水水樣體積 50mL，坩堝重 21.6325g，乾固體重(103℃蒸發) 21.6545g，坩堝加灰分重(550℃燃燒灰化)21.6380g，計算本廢水總固體量為(A)220mg/L(B)22mg/L(C)44mg/L(D)440mg/L。

24. 生物需氧量(BOD)測試，樣品經 20℃培養五天後，其溶氧量最少要大於(A)4(B)3(C)2(D)1 mg/L。

25. 化學需氧量(COD)測試中添加硫酸銀試劑之作用為(A)去除殘餘硫酸汞之干擾(B)避免鹵素離子干擾(C)氧化揮發性直鏈脂肪族化合物的催化劑(D)去除硝酸鹽干擾。

26. 生物需氧量(BOD)測試，檢液為無溶氧狀態時，則添加硫酸亞錳試劑在鹼性下會產生(A)淡黃色(B)棕色(C)藍色 (D)白色沈澱。

27. 生物需氧量(BOD)測試，假設 BOD 瓶體積為 300mL，廢水水樣體積為 15mL，最初溶氧量為 8.0mg/L，20℃培養五天後溶氧量為 4.0mg/L，計算此廢水之 BOD 為(A)8mg/L(B)80mg/L(C)800mg/L(D)40mg/L。

28. 生物需氧量(BOD)測試，假設 BOD 瓶體積為 300mL，廢水水樣體積為 2mL，最初溶氧量為 7.5mg/L，20℃培養五天後溶氧量為 3.9mg/L，計算此廢水之 BOD 為(A)5mg/L(B)54mg/L(C)540mg/L(D)40mg/L。

29. 生物需氧量(BOD)測試，假設 BOD 瓶體積為 300mL，廢水水樣體積為 5mL，最初溶氧量為 7.5mg/L，20℃培養五天後溶氧量為 3.0mg/L，計算此廢水之 BOD 為(A)270mg/L(B)27mg/L(C)540mg/L(D)54mg/L。

30. 生物需氧量(BOD)測試，廢水水樣體積 5mL 放入 300mLBOD 瓶中，添加稀釋水至瓶滿後培養之，其稀釋倍數為(A)100 倍(B)60 倍(C)50 倍(D)10 倍。

31. 生物需氧量(BOD)測試條件中，除培養溫度為 20℃外，為何樣品培養天數是「五天」？(A)第五天的耗氧量最大(B)第五天的耗氧量最小(C)第五天其耗氧量與培養時間仍具線性關係(D)第五天微生物生長量達最高值。

32. 生物需氧量(BOD)測試中，廢水稀釋倍數評估時，廢水稀釋液體經 20℃培養五天後，其溶氧值至少為(A)70(B)7 (C)5(D)1 mg/L。

33. 生物需氧量(BOD)測試中，廢水稀釋倍數評估時，廢水稀釋液體經 20℃培養五天後，其耗氧量至少為(A)20(B)2 (C)10(D)1 mg/L。

34. 水中飽和溶氧量在 20℃時為(A)18(B)15(C)12(D)9 mg/L。

35. 水中飽和溶氧量在 20℃時為 9mg/L，在 50℃時可能為(A)5(B)9(C)18(D)20 mg/L。

複選題
36. 包裝飲用水以供人類飲用為目的，不可添加下列何種物質？(A)二氧化碳(B)甜味劑(C)氧氣(D)香料。

複選題
37. 包裝飲用水品質規範之物理性標準包含下列何者？(A)臭度(B)濁度(C)酸度(D)色度。

複選題
38. 下列何者為包裝飲用水規範之有害物質？(A)苯(B)三氯乙烯(C)氯鹽(D)巴拉松。

複選題
39. 包裝飲用水之容器除應有完整之密閉封口外，另應標示下列何項內容？(A)品名(B)有害物質檢驗結果(C)水源別及水源地點(D)pH 值。

複選題
40. 下列何者可添加於包裝飲用水中？(A)微量礦物鹽(B)防腐劑(C)二氧化碳(D)次氯酸鈉。

複選題
41. 包裝飲用水中糞便性鏈球菌及綠膿桿菌之檢驗採薄膜過濾法檢驗，下列何者為其工作環境之要求條件？(A)潔淨(B)15 分鐘落菌數不得超過 50 CFU/mL/培養皿(內徑 50mm)(C)光線良好(D)室內通風良好。

複選題
42. 下列何種方式可使用於礦泉水之除菌？(A)添加防腐劑(B)紫外線照射(C)添加臭氧殺菌(D)過濾除菌。

複選題
43. 有關礦泉水之包裝標示，下列敘述何者正確？(A)必須標示主要礦物質成分、含量及 pH 值(B)必須標示製造除菌方式(C)氟化物含量超過 1mg/L 時應明顯標示「含氟化物」(D)氟化物含量超過 10mg/L 時應標示「本產品不適合嬰幼兒及 7 歲以下兒童食用」。

複選題
44. 有關溶氧量之敘述何者正確？(A)1 大氣壓下溫度升高時，水中溶氧量增加(B)飽和溶氧量與大氣壓力成正比，故測定時應行高度補償(C)污水中飽和溶氧低於清水，且溶解速率較慢(D)飽和溶氧一般以 mg/L 或%飽和度表示。

複選題
45. 以滴定法測定溶氧時，下列敘述何者為其應注意事項？(A)裝樣時應避免產生曝氣作用，且瓶中不應有氣泡存在(B)保存時，應確認水封(C)若超過滴定終點時，可用碘酸氫鉀溶液反滴定(D)加入試劑後應作用 24 小時再行 19 滴定。

複選題
46. 依河川污染程度指標可判定下列何者可能為河川水質已污染嚴重？(A)溶氧量(DO) 8.5mg/L(B)生物需氧量(BOD ₅) 18mg/L(C)懸浮固體(SS) 120mg/L(D)氨氮(NH₃N) 0.3mg/L。

複選題
47. 有關化學需氧量(COD)之敘述，下列何者正確？(A)為水體中能被氧化的物質進行化學氧化時消耗氧的量(B)以 mg/L 為單位，即每公升水消耗氧的毫克數來表示(C)COD 值愈大，表示水體受污染愈嚴重(通常認為是有機物造成的污染)(D)COD 值愈小，表示水體受污染愈嚴重(通常認為是無機物造成的污染)。

複選題
48. 常用來測定廢水化學需氧量(COD)之強氧化劑有哪些？(A)高錳酸鉀(B)硫酸亞錳(C)硫酸銨亞鐵(D)重鉻酸鉀。

複選題
49. 測定廢水之生物需氧量(BOD)時，其水樣應先經前處理者為(A)含殘氯者(B)廢水 BOD 值在 1mg/L 以下者(C)含有毒性物質者(D)含過飽和溶氧者。

複選題
50. 測定廢水之生物需氧量(BOD)時，其排除干擾之方法正確者為(A)水樣中若含殘氯會造成誤差，可以使用重鉻酸鉀排除干擾(B)酸性或鹼性之水樣會造成誤差，應使用氫氧化鈉或硫酸調整之(C)毒性化學物質均會造成干擾，必須經過適當處理(D)水樣中若含肉眼可見之生物，應去除之。

複選題
51. 生物需氧量(BOD)測試，假設 BOD 瓶體積為 300mL，廢水之最初溶氧量為 7.5mL/L，下列廢水 BOD 之計算何者正確？(A)廢水水樣體積為 2mL，20℃培養 5 天後溶氧 3.9mg/L，廢水之 BOD 為 540mg/L(B)廢水水樣體積為 2mL，20℃培養 5 天後溶氧 3.9mg/L，廢水之 BOD 為 54mg/L(C)廢水水樣體積為 5ml，20℃培養 5 天後溶氧 3. 0mg/L，廢水之 BOD 為 540mg/L(D)廢水水樣體積為 5ml，20℃培養 5 天後溶氧 3.0 mg/L，廢水之 BOD 為 270m g/L。

複選題
52. 廢水檢查測定化學需氧量(COD)時，污水中有機物會被氧化成(A)氫氣(B)二氧化碳(C)水(D)過氧化物。

申論題 (0)