阿摩線上測驗 登入

107年 - 107 高等考試_三級_食品衛生檢驗：食品分析與檢驗#70683

科目：食品分析與檢驗 | 年份：107年 | 選擇題數：0 | 申論題數：7

試卷資訊

所屬科目：食品分析與檢驗

選擇題 (0)

申論題 (7)

一、擬利用 LC/MS/MS 分析市售茶葉中芬普尼殘留量是否超標，請問如何先進行 QuEChERS 前處理？（20 分）
二、請分別說明食用油脂氧化安定性指標過氧化價（Peroxide Value）和巴比妥酸價 （Thiobarbituric Acid Value）的檢測原理及適用時期。（20 分）
三、某款市售提神飲料上標示：每份 160ml 含維生素 B1 0.48mg，B2 0.53mg，請問如何分 析其含量屬實？（20 分）
四、請說明進行植物檢體的重金屬含量檢驗時，應注意事項。（20 分）
⑴逆相分配層析法、（20 分）
⑵離子交換層析 法、
⑶膠體過濾層析法及⑷親和層析法。