申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：107年 - 107 高等考試_三級_食品衛生檢驗：食品分析與檢驗#70683
科目：食品分析與檢驗
年份：107年
排序：0

二、請分別說明食用油脂氧化安定性指標過氧化價（Peroxide Value）和巴比妥酸價（Thiobarbituric Acid Value）的檢測原理及適用時期。（20 分）