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食品品保工程師◆初級◆食品品保概論
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105年 - 105-2 初級食品品保工程師能力鑑定試題:食品品保概論#68162
> 試題詳解
8. 下列何者非屬於自願性優良農產品認證制度之項目?
(A)食米
(B)果蔬汁
(C)點心食品
(D)食用油脂
答案:
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統計:
A(12), B(9), C(91), D(127), E(0) #1766442
詳解 (共 1 筆)
周庭宇
B1 · 2019/04/27
#3313318
第 三 條實施自願性優良農產品驗證制度之...
(共 258 字,隱藏中)
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10
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私人筆記 (共 1 筆)
陳攸綺
2019/10/16
私人筆記#1757757
未解鎖
實施自願性優良農產品驗證制度之農產品及其...
(共 144 字,隱藏中)
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相關試題
9. 公告業別之食品製造工廠應設置衛生管理人員,何者為非? (A)經食品安全管制系統訓練六十小時以上,或領有食品技師證書,經食品安 全管制系統訓練三十小時以上,即可成為衛生管理人員 (B)衛生管理人員於從業期間,每年至少應接受主管機關或經中央主管機關認 可之食品衛生相關機構舉辦之衛生講習八小時 (C)食品工廠內的衛生管理專責人員與管理衛生人員,皆需向當地衛生機關申 請核備 (D)衛生管理人員職責包含食品安全管制系統之擬定、執行與監督
#1766443
10. 對於業者是否符合食品安全管制系統之相關規定,由公正第三者組成評核小 組,於該業者申請之作業場所進行之評估,稱為: (A)確認查核 (B)追蹤查核 (C)突擊查核 (D)現場評核
#1766444
11. 熱量標示錯誤或內容物標示不符,必需進行回收時,其回收是屬於第幾級回收? (A)第一級 (B)第二級 (C)第三級 (D)第四級
#1766445
12. 醫院診治病人時如發現有疑似食品中毒之情形時,應進行下列何種處置? (A)應於 24 小時內向食藥署通報 (B)應於 24 小時內向當地衛生主管機關通報 (C)視情形決定是否通報 (D)若未向衛生主管機關通報則屬違反食品安全衛生管理法第 35 條規定
#1766446
13. 衛生主管機關對於發生疑似食品中毒案件之團膳食品業者從業人員,得命其接 受至少幾小時的食品中毒防治衛生講習? (A)2 小時 (B)4 小時 (C)8 小時 (D)16 小時
#1766447
14. 錠狀膠囊狀食品,其外觀型態與藥品類似,為避免消費大眾混淆,依規定應標 示: (A)「非藥品」 (B)「食品」字樣 (C)健康食品 (D)保健食品
#1766448
15. 下列有關冰塊水質標準描述,何者有誤? (A)需符合飲用水水質標準 (B)Coliform < 6 CFU/100 毫升 (C)TPC < 200 CFU/毫升 (D)pH 6.0-8.5
#1766449
16. 我國對食品添加物使用之管理是採 ____________。 (A)正面表列規範 (B)負面表列規範 (C)正負面表列均有 (D)由廠商自行訂定
#1766450
17. 下列關倉儲管制之描述,何者正確? (A)原材料、半成品、成品倉儲無區隔必要 (B)倉儲空間足夠,不必設搬運通道 (C)倉庫內物品直接放置地面 (D)倉庫內物品分類存放
#1766451
18. 以下何者非屬於法規規範之 GHP 各項標準作業程序書: (A)品質手冊 (B)衛生管理 (C)製程及品質管制 (D)客訴管制
#1766452
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