( ) 27. 豆腐乳加工製程中，於製作”豆腐胚”半成品時，所添加之微生物屬於何類?
(A) 酵母菌
(B)細菌
(C)黴菌
(D)乳酸菌。

答案：登入後查看
統計： 尚無統計資料

詳解 (共 1 筆)

#7525271
這題在考什麼觀念 本題屬於「發酵食品加工...
(共 983 字，隱藏中）
前往觀看
0
0