( ) 36. 乾酪(cheese)製造過程中有乳清排出,而乳清中的主要成分為
(A)酪蛋白
(B)乳

(C)乳清蛋白
(D)凝乳酵素。(食品加工 II,台科大、復文 p.152;第七章)

答案:登入後查看
統計: 尚無統計資料