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高中技藝◆烘焙
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104年 - 104 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_商業類:烘焙#140237
> 試題詳解
( )20.醱酵時間會因酵母量而定,一般酵母量在 2~4%時,麵糰醱酵時間為:
(A)45 分鐘
(B)1~3 小時
(C)4~5 小時
(D)6~7 小時
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