( )25.餐旅業所提供的服務，需要大量的人力，是難以利用機器完全取代的，這是屬於下列何種特性? (A)Restless (B)Rigidity (C)Labor Intensive (D)Comprehensive。

( )31.有關國際觀光旅館之廚房至少應為供餐飲場所淨面積之所占的比率為多少，下列何者正確? (A)國際觀光旅館供餐飲場所淨面積 1500 ㎡(約 453 坪) 以下，廚房淨面積占比至少為供餐飲場所淨面積之 10％ (B)國際觀光旅館供餐飲場所淨面積 1501~2000 ㎡(約 454~605 坪)，廚房淨面積占比至少為供餐飲場所淨面積之 28％加 75 ㎡ (C)國際觀光旅館供餐飲場所淨面積 2001~2500㎡(約606~756坪)廚房淨面積占比至少為供餐飲場所淨面積之30 ％加 375 ㎡ (D)國際觀光旅館供餐飲場所淨面積 2501 ㎡(約 757 坪)以上，第 4 頁 / 共 5 頁廚房淨面積占比至少為供餐飲場所淨面積之 50％加 375 ㎡。