( )48.一般用餐結束後所飲用的茶品，宜選擇何種較適宜(A)綠茶 (B)龍井 (C)鐵觀音 (D)普洱茶。

( )49.西餐的服務流程，其順序下列何者正確？ (A)攤口布→倒水→服務餐前飲料→呈遞菜單→派麵包→葡萄酒服務 (B)倒水→攤口布→服務餐前飲料→呈遞菜單→派麵包→葡萄酒服務 (C)倒水→攤口布→呈遞菜單→服務餐前飲料→葡萄酒服務→派麵包 (D)攤口布→倒水→呈遞菜單→服務餐前飲料→葡萄酒服務→派麵包