試題詳解

試卷：100年 - 100 年度 09200 食品檢驗分析丙級技術士技能檢定學科測試試題#6713 | 科目：技檢◆食品檢驗分析-丙級

試卷資訊

試卷名稱：100年 - 100 年度 09200 食品檢驗分析丙級技術士技能檢定學科測試試題#6713

年份：100年

科目：技檢◆食品檢驗分析-丙級

檢驗餐具是否有油脂殘留主要應用Sudan

(A)可溶於脂質

(B)可將油脂水解

(C)可將油脂氧化

(D)可將油脂還原之原理

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