試題詳解

試卷：無年度 - 09200 食品檢驗分析丙級工作項目 03：用具餐具殘留物之檢驗 #19324 | 科目：技檢◆食品檢驗分析-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 09200 食品檢驗分析丙級工作項目 03：用具餐具殘留物之檢驗 #19324

科目：技檢◆食品檢驗分析-丙級

18. 檢驗餐具是否有油脂殘留主要應用 SudanⅢ
(A)可溶於脂質
(B)可將油脂水解
(C)可將油脂氧化
(D)可將油脂還原之原理。

正確答案：登入後查看