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【段考】國二英文上學期
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106年 - 2017高雄市市立大樹國中八年級106 上學期英文第三次段考(期末考)南一#92797
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統計:
A(2), B(0), C(0), D(0), E(0) #2515387
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#2515391
1. 食品業者應以書面或電子方式,完整保存收穫之原料、半成品及成品之來源憑證等文件, 至少幾年? (A)2 (B)3 (C)4 (D)5
#2515392
2. 食品安全監測計畫中,醬油產品應就其農產品植物、菇(蕈)及藻類原料,檢驗: (A)真菌毒素 (B)農藥殘留 (C)二氧化硫 (D)單氯丙二醇(3-MCPD)
#2515393
3. 食品安全監測計畫中,動物性油脂應就其精製油檢驗項目,不包括下列何者? (A)重金屬 (B)苯荓比 (C)真菌毒素 (D)總極性化合物
#2515394
4. 利用螢光光度計來分析維生素 B2 含量時,選用波⻑以下列何者最合適?(Ex=激發波⻑; Em=放射波⻑) (A)Ex=734 nm;Em=565 nm (B)Ex=565 nm;Em=734 nm (C)Ex=565 nm;Em=440 nm (D)Ex=440 nm;Em=565 nm
#2515395
5. 在 100 kg 豬肉中添加 9 g 亞硝酸鈉(NaNO2),則其 NO2-的濃度為多少 ppm? (A)60 (B)70 (C)80 (D)90
#2515396
6. 取低筋麵粉 0.9 g,以凱氏定氮法估算粗蛋白的含量。樣品經過分解後,分解液定容成 100 mL,取出 20 mL 蒸餾,以 25 mL 0.05N 硫酸為吸收酸,蒸餾之後用力價 1.1 之 0.02 N NaOH 滴定,滴定量 10 mL,空白試驗組滴定量為 25 mL,已知低筋麵粉的含氮係數為 5.70,請 計算此低筋麵粉的蛋白質含量(%)為: (A)10.52 (B)14.63 (C)16.9 (D)18.04
#2515397
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