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技檢◆調酒
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無年度 - 15000 調酒 丙級 工作項目 04:善後作業 #6642
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物料的補充是根據倉庫的
(A)餐廳周轉率
(B)毛利率
(C)安全庫存周轉率
(D)成本率 而定
答案:
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統計:
A(2), B(5), C(43), D(2), E(0) #279414
詳解 (共 1 筆)
丸子
B1 · 2022/07/17
#5559160
Gross profit method毛...
(共 233 字,隱藏中)
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飲料成本是屬於:(A)變動成本(B)半變動成本(C)固定成本(D)視情況而定
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飲料的售價減飲料的成本等於:(A)毛利(B)淨利(C)單位成本(D)總利潤
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有關成本控制概念,下列何者敘述錯誤?(A)隨時關掉不用的電燈(B)為節省能源,營業時少開幾盞燈(C)能遵守每次調酒都能使用量酒器的規定(D)調酒時,能照公司規定的配方做
#279342
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#279348
瓶裝檸檬汁、萊姆汁、紅石榴糖漿等,打烊時沒用完應存放於(A)冷凍於冰箱(B)存放於製冰機內(C)放回倉庫內儲存(D)蓋上蓋子存放於快速架上
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