試題詳解

試卷：無年度 - 15000 調酒丙級工作項目 06：安全與衛生 #6644 | 科目：技檢◆調酒

試卷名稱：無年度 - 15000 調酒丙級工作項目 06：安全與衛生 #6644

科目：技檢◆調酒

製作蔬果汁時，使用壓榨法較使用果汁機合適，其原因為

(A)壓榨法較為藝術

(B)壓榨法設備較便宜

(C)壓榨法製作較迅速

(D)壓榨法較不易混進氣體，因此維生素較不易氧化

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