試題詳解

試卷：114年 - 07602 中餐烹調-葷食乙級工作項目 07：營養知識 101-131（2025/12/03 更新）#134143 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：114年 - 07602 中餐烹調-葷食乙級工作項目 07：營養知識 101-131（2025/12/03 更新）#134143

年份：114年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

複選題
119. 蔬菜中所能提供的主要營養成分有哪些？
(A)維生素 B₁₂
(B)維生素
(C)礦物質
(D)纖維素。

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