試卷名稱：111年 - 111-7 全國各級農會_聘任職員統一考試_九職等以下新進人員：食品加工#125529
年份：111年
科目：農會◆食品加工
16. 下列針對肉製品加工的敘述何者正確? (A)磷酸鹽是肉製品常用的結著劑。 (B)製作貢丸，成型水煮條件為 70℃，20 分鐘。 (C)熱狗屬於火腿類的加工產品。 (D)肉類儲存最合適之相對濕度為 80-90%。
阿摩線上測驗
登入
