試題詳解

試卷：105年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 03：產品製作 101-200#41026 | 科目：技檢◆烘焙食品-乙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 03：產品製作 101-200#41026

年份：105年

科目：技檢◆烘焙食品-乙級

複選題
200. 添加老麵製作的產品，其特色有那些？
(A)延緩老化
(B)體積較大
(C)增加產品咬感
(D)增加風味。 (複選)

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