試題詳解

試卷：無年度 - 07602 -中餐烹調-葷食乙級工作項目 02：食物選購#87714 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：無年度 - 07602 -中餐烹調-葷食乙級工作項目 02：食物選購#87714

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

複選題
36. 有關鳳梨之選購何者錯誤？
(A)有草的部分為鳳梨的尾，尾部越綠表示越新鮮
(B)果實最好呈瘦長型
(C)成熟果色為暗黃帶綠色
(D)鳳梨主要產期為冬天。

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