試題詳解

試卷：105年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 03：中式麵食加工機具#41626 | 科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 03：中式麵食加工機具#41626

年份：105年

科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

複選題
58. 麵條用壓延(麵)機的主要目地是
(A)使麵帶進一步展延
(B)使水分分佈更均勻
(C)使麵筋的形成更均勻
(D)切條方便。

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