試題詳解

試卷：109年 - 109-1 技術士技能檢定學科測試試題-乙級：07602中餐烹調-葷食#85357 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：109年 - 109-1 技術士技能檢定學科測試試題-乙級：07602中餐烹調-葷食#85357

年份：109年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

61. 防止食品變質或腐敗之方法有哪些？
(A)保持乾燥
(B)充分加熱
(C)添加色素
(D)降低貯藏溫度。

正確答案：登入後查看