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試題詳解

試卷：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：07602中餐烹調-葷食#113056 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：07602中餐烹調-葷食#113056

年份：111年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

複選題
78. 防止食品變質或腐敗之方法有哪些？
(A)添加色素
(B)保持乾燥
(C)充分加熱
(D)降低貯藏溫度。
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
題目解析 題目要求選擇防止食品變質或腐...
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