試題詳解

試卷：109年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07601中餐烹調─素食#95121 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：109年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07601中餐烹調─素食#95121

年份：109年

科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

複選題
61. 吾人必須攝取油脂的理由在
(A)其可幫助脂溶性維生素的吸收
(B)其為熱量的精華
(C)其可增加食物的美味和飽食感
(D)其可提供必需脂肪酸。

正確答案：登入後查看