試題詳解

試卷：109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07602中餐烹調-葷食#93524 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07602中餐烹調-葷食#93524

年份：109年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

複選題
71. 人體必須攝取油脂的理由在
(A)其可幫助脂溶性維生素的吸收
(B)其可增加食物的美味和飽食感
(C)其為熱量的精華
(D)其可提供必需脂肪酸。

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