試題詳解

試卷：109年 - 109-1 技術士技能檢定學科測試試題-乙級：07602中餐烹調-葷食#85357 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：109年 - 109-1 技術士技能檢定學科測試試題-乙級：07602中餐烹調-葷食#85357

年份：109年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

67. 下列敘述何者正確？
(A)螃蟹最好生吃
(B)野生之螃蟹有花蟹、三點蟹
(C)養殖之螃蟹有大閘蟹、沙公、沙母
(D)沙公、沙母四季皆可食用，但春、夏時口感更佳。

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