試題詳解

試卷：109年 - 109-1 技術士技能檢定學科測試試題-乙級：07602中餐烹調-葷食#85357 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：109年 - 109-1 技術士技能檢定學科測試試題-乙級：07602中餐烹調-葷食#85357

年份：109年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

73. 下列哪幾項是餐具消毒使用的條件
(A)浸泡 200PPM 氯水溶液中 2 分鐘
(B)100℃熱水沸煮 1 分鐘
(C)11 0℃乾熱 30 分鐘
(D)110℃乾熱 15 分鐘。

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