試題詳解

複選題
68. 某麵包工廠生產每個麵糰 60 公克售價 20 元的麵包，各工段設備最大能力：麵糰攪拌為 300 公斤/時，分割機 8000 個/時，人工整型 5680 個/時，最後發酵 9500 個/時，烤焙滿爐可烤 1200 個麵包，烤焙時間 15 分鐘，生產 線共有員工 18 人，平均薪資 320 元/時，若不考量各工段生產損耗，全線連續生產不中斷及等待，下列那些正 確？
(A)每個麵包人工成本為 1.5 元
(B)若某天三人辭職，造成加班，平均薪資增加 40 元/時，每個麵包人工成本 可降低 0.075 元
(C)若要降低人工費率 3%，則可訓練人工整型速度提升 3%，至 5850 個/時
(D)若工廠改善製程將 烤焙時間縮短為 12 分鐘，則人工費率為 5.76%