試題詳解

試卷：110年 - 110-2 全國技術士技能檢定學科_乙級：14000西餐烹調#103931 | 科目：技檢◆西餐烹調-乙級

試卷名稱：110年 - 110-2 全國技術士技能檢定學科_乙級：14000西餐烹調#103931

年份：110年

科目：技檢◆西餐烹調-乙級

複選題
69. 下列廚房設備使用錯誤？
(A)食物切割處理機的機體絕不可浸到水
(B)當攪拌缸運轉時不要變換齒輪，否則會磨損齒輪
(C)切片機保養鋁製零件應使用強效清潔器
(D)義大利麵鐵製製麵機使用完應用水清洗。

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