試題詳解

試卷：105年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 02：食物性質之認識#22286 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷名稱：105年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 02：食物性質之認識#22286

年份：105年

科目：技檢◆中餐烹調

複選題
85. 下列敘述何者正確？
(A)沙公、沙母四季皆可食用，但春、夏時口感更佳
(B)養殖之螃蟹有大閘蟹、沙公、沙母
(C)野生之螃蟹有花蟹、三點蟹
(D)螃蟹最好生吃。

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