試題詳解

1 關於乳糖不耐症的敘述，下列何者錯誤？
(A)相較北美白種人，亞洲及非洲人種發生機率通常較高
(B)相較於牛奶，通常食用發酵乳品（如：優格或優酪乳）之耐受性較佳
(C)攝食含有乳糖的乳製品時，同時攝食其他類別之食物，也無法緩解乳糖不耐之情形
(D)相較於牛奶，起司在製造過程通常乳糖會流失，故起司也屬於耐受性較佳的食品