1. 下列何者不是使冷藏魚類變質的原因?
(A)微生物生長
(B)脂肪氧化
(C)酵素性褐變
(D)酵素催化自體分解(autolysis)

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#6814297
1. 題目解析 這道題目要求我們找出一個...
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