試題詳解

試卷：105年 - 105 專科學校畢業程度自學進修學力鑑定_食品工程、食品加工、水產食品工業_專業科目(二)：食品微生物#72475 | 科目：專科學力鑑定◆專(二)：食品微生物

試卷名稱：105年 - 105 專科學校畢業程度自學進修學力鑑定_食品工程、食品加工、水產食品工業_專業科目(二)：食品微生物#72475

年份：105年

科目：專科學力鑑定◆專(二)：食品微生物

1. 食品安全衛生之指標微生物應符合何項條件？
(A) 致死速率比該食物之腐敗菌快
(B) 與食物中毒菌有相當程度之負相關性
(C) 類似食物中其他之微生物相，不易分辨
(D) 縱使含量極低，亦可以輕易地檢測與計數

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