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技檢◆中餐烹調
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無年度 - 07600 中餐烹調 丙級 工作項目 09:成本控制#22281
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1. 一公斤約等於
(A)二台斤
(B)一台斤十台兩半
(C)一台斤半
(D)一台斤。
答案:
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統計:
A(1), B(34), C(4), D(2), E(0) #849370
詳解 (共 1 筆)
lklklklk654
B1 · 2018/06/29
#2885316
二台斤 = 1200克一台斤十兩半 = ...
(共 71 字,隱藏中)
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2. 1 公斤的食物賣 80 元,1 斤重應賣(A)108 元(B)64 元(C)56 元(D)48 元。
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3. 1 磅等於(A)600 公克(B)554 公克(C)504 公克(D)454 公克。
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4. 下列食物中,何者受到氣候影響較小?(A)小黃瓜(B)胡蘿蔔(C)絲瓜(D)茄子。
#849373
5. 下列食品的價格哪項受季節影響較大?(A)肉類、魚類(B)蛋類、五穀類(C)蔬菜類、水果類(D)豆類、奶類。
#849374
6. (A)豬肉(B)雞蛋(C)豆腐、豆干(D)蔬菜 一年四季的價格最為平穩。
#849375
7. 在颱風過後選用蔬菜以(A)葉菜類(B)瓜類(C)根菜類(D)花菜類 成本較低。
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#849378
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#849380
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