阿摩線上測驗
10.關於酸價與皂化價之敘述，下列何者錯誤？
(A)皂化價測定係以KOH溶液進行殘餘滴定
(B)酸價係測定游離脂肪酸含量
(C)兩者皆在室溫下測定
(D)兩者在滴定過程中皆以酚酞為指示劑
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統計： A(552), B(178), C(1833), D(1028), E(0) #3065175
統計： A(552), B(178), C(1833), D(1028), E(0) #3065175
詳解 (共 5 筆)
客家郝學生
#5825800
根據上課老師的說法
酸價基本上不太加熱，因為酯基上的可能也一起下來(酯基水解)變成測皂化價
（藥典寫必要時徐徐加熱）
皂化價藥典有寫加熱1小時
酯價不太好測，通常是拿皂化價-酸價
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1
羊蟲
#6164289
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檢品 |
被滴定物 |
KOH |
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酸價 |
1 g |
游離酸 |
mg |
+KOH中和 |
室溫下 |
鹼直接滴定法 |
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酯價 |
1 g |
酯 |
mg |
+KOH皂化 |
加熱一小時 |
鹼殘餘滴定法/反滴定法 (用HCl滴定過剩之KOH) |
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皂化價 |
1 g |
游離酸及酯 |
mg |
+KOH皂化 |
加熱一小時 |
鹼殘餘滴定法/反滴定法 (用HCl滴定過剩之KOH) |
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碘價 |
100 g |
不飽和脂肪酸 |
g |
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反滴定法 |
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乙醯價 |
1 g |
醋酸 |
mg |
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+醋酸酐acetic anhydride進行乙醯化 +無水硫酸鈉除去水分 |
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羥價 |
1 g |
含羥基之數目 |
mg |
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鹼間接滴定法 |
游離酸=由其酯類成分水解而來
醋酸=皂化時所產生
(不可使用H2SO4，因為H2SO4+KOH→K2SO4於醇中沉澱，影響終點觀察)
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0
我的朋友
#5859893
對於A選項有點疑惑所以看了藥典，大概是這個意思吧（有錯歡迎提出）
皂化價是檢品加固定量的0.5N乙醇製KOH，再用0.5N HCl滴定過剩的KOH（殘餘滴定）
酸價是檢品加乙醇及乙醚之等容中性混合液，再用0.1N KOH滴定（直接滴定）
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0
