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試題詳解

試卷：107年 - 107 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二)：餐旅服務、飲料與調酒#68785 | 科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 107 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二)：餐旅服務、飲料與調酒#68785

年份：107年

科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

10. 關於正式午、晚餐西式餐具及杯皿的擺設原則，下列敘述何者正確？ 甲、咖啡杯不預先擺上桌 乙、紅酒杯擺放在高腳水杯的右下方 丙、水杯擺放在餐叉的正上方約 5 公分處 丁、餐刀、匙置於右側，刀刃朝右，叉類則置於左側
(A) 甲、乙
(B) 甲、丁
(C) 乙、丙
(D) 丙、丁
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詳解 (共 1 筆)

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丙:水杯擺放在餐刀的正上方丁:餐刀、匙置...
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