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試題詳解

試卷：107年 - 107 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二)：餐旅服務、飲料與調酒#68785 | 科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 107 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二)：餐旅服務、飲料與調酒#68785

年份：107年

科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

18. 關於餐廳 chef de vin 之職務與工作內容的敘述，下列何者正確？
(A) 協助請領廚房所需食材與物品
(B) 推薦顧客適合搭配點用菜餚的酒類
(C) 整理顧客的訂位紀錄，並安排座位
(D) 負責傳遞菜餚，是外場與廚房間的聯繫橋樑
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